굴효능 6가지 영양성분 제철 부작용 생 석화 주의사항
굴효능 6가지
오늘은 굴효능에 대해서 알아볼려고 합니다. 겨울에는 굴이 많은 사람들 사이에서 큰 인기를 끌고 있어요. 굴은 풍부한 영양소로 알려져 있어 특히 남성의 정력에도 좋다는 것으로 잘 알려져 있어요. 그 외에도 굴은 다양한 효능을 가지고 있답니다. 함께 살펴볼까요?
‘바다의 우유‘라고 불리는 굴은 9월~12월이 제철로 석화, 석굴, 어리굴이라고도 불리며 우리나라는 세계 굴 생산량 7위와 양식 굴은 세계 1위를 할 만큼 굴 재배가 활발합니다.
로마의 황제들, 나폴레옹, 독일의 재상 비스마르크도 굴을 즐겨먹었다고 하네요.
굴은 피부미용에도 좋다고 하네요 동의보감에 “굴을 먹으면 향기롭고 유익하며, 피부의 살갗을 가늘게 하고 얼굴색을 아름답게 하니 바다 속에서 가장 귀한 물건이다”라고 기록되어 있어요. 굴에는 풍부한 비타민과 무기질 성분이 함유되어 있어서 피부를 탄력 있고 깨끗하게 만들어줘요. 여기에 여드름 개선에도 도움이 돼요. 굴에 풍부한 아연이 피부 조직을 재생시키고 면역력을 강화시켜 피부가 균에 감염되는 것을 예방해줘요.
굴은 다양한 영양성분을 함유하고 있어 면역력을 강화시키며, 피곤한 성인들에게는 좋은 영양 보충 음식이에요. 당뇨, 심장질환, 고혈압이 있는 분들에게도 좋은 건강식품이랍니다. 오늘은 굴효능 6가지에 대해 알아볼려고 합니다. 참고해주세요.
굴 영양성분
굴영양성분을 자세히 알아보면 다음과 같습니다. 타우린은 굴에 가장 많이 함유되어 있는 성분으로 알려져 있습니다. 실제로 오징어나 낙지와 비교해도 굴에는 더 많은 양의 타우린이 포함되어 있습니다.
또한 굴은 셀레늄, EPA, DHA 등의 성분을 함유하고 있습니다. 아연도 다량으로 함유되어 있어서 남성들에게 좋다고 알려져 있습니다.
비타민 A와 B1, B2, 나이아신 그리고 라이신과 히스티딘 같은 아미노산과 글리코겐 형태의 소화 흡수가 잘 되는 당질도 굴에 많이 포함되어 있습니다.
또한 굴은 구리, 철, 마그네슘, 요오드, 칼슘, 인 등 다양한 무기질과 비타민을 균형 있게 함유하고 있어서 영양분의 보고로 볼 수 있습니다. 특히 100g당 84mg로 거의 우유 수준으로 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.
굴효능 6가지
1. 면역력 강화
굴에는 우리 몸에서 면역기능과 세포분열에 필요한 성분인 아연(13.2mg)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아연 외에도 굴은 항산화효소의 구성 성분인 셀레늄도 많이 포함하고 있어 체내 세포 기능을 활성화하고 중금속 해독에 도움이 되는 역할을 합니다.
이러한 성분들은 면역세포의 활동을 촉진하여 면역 기능을 향상시키며, 몸에 염증이나 암의 재발 또는 증식을 억제하는 역할을 합니다. 그래서 굴을 섭취하면 우리 몸의 면역력을 강화시킬 수 있다고 알려져 있습니다.
2. 혈관건강
굴에는 간세포의 재생을 촉진하거나 답즙산 분비를 촉진하는 데 도움이 되는 많은 양의 타우린이 함유되어 있습니다. 담즙산은 콜레스테롤에서 생성되며, 담즙산의 분비가 많아지면 불필요한 콜레스테롤이 소비됩니다.
또한, 담즙산은 콜레스테롤의 배설을 촉진하여 결과적으로 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 이는 혈액순환을 촉진하여 혈관건강에 도움이 되며, 나트륨이나 중금속을 체외로 배출하는 데도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 굴을 섭취하여 혈관건강을 더욱 개선할 수 있습니다.
3. 빈혈 예방
혈액에 충분한 산소가 공급되지 않으면 빈혈이 발생할 수 있습니다. 그러나 우리가 섭취하는 굴은 철분, 아연, 칼슘 등 빈혈 예방에 도움이 되는 영양소들로 가득 차 있습니다. 실제로 굴 8개만 먹어도 하루에 필요한 철분을 충분히 섭취할 수 있다고 할 정도로 굴은 철분 함량이 높습니다.
더욱이, 굴에는 철분이 인체에 잘 흡수되도록 돕는 구리도 풍부하게 함유되어 있어서 빈혈 예방에 아주 좋다고 알려져 있습니다. 따라서 굴은 빈혈 예방을 위한 중요한 식품 중 하나입니다.
4. 피부 비용
‘동의보감’에 따르면, 굴은 향기롭고 유익하며, 피부의 살갗을 가늘게 하고 얼굴색을 아름답게 만드는 가장 귀한 물건 중 하나입니다.
굴은 비타민A를 쇠고기의 8배나 함유하고 있습니다. 이 비타민과 무기질 성분들은 피부를 탄력 있고 깨끗하게 유지하여 줍니다. 게다가 굴은 풍부한 아연을 함유하고 있어 피부 조직을 재생시키고 면역력을 강화하여 피부가 균에 감염되는 것을 예방하는 데 도움이 됩니다. 특히 여드름이 있는 사람들에게 좋습니다.
5. 뇌 기능 활성화
굴에 풍부하게 함유된 DHA 성분과 아연은 뇌 기능을 활성화시켜 기억력을 향상시키는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 이러한 식품은 수험생 및 공부하는 학생들의 뇌 기능 활성화에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 하지만, 굴 외에도 다른 식품들도 뇌 기능 활성화에 도움을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 블루베리는 항산화 작용을 통해 뇌 건강을 촉진시키는 데 도움이 되며, 양파는 항염증 효과가 있어 뇌 기능을 개선시키는 데 도움이 됩니다. 따라서, 굴 외에도 이러한 다양한 식품들을 적절히 섭취하여 뇌 기능을 더욱 활성화시킬 수 있습니다.
6. 피로회복 및 간 건강
굴의 대표적인 성분인 타우린은 피로회복과 혈관 질환 예방에 매우 효과적입니다. 또한, 간에 쌓인 노폐물을 제거하여 간 기능을 개선하는 데에도 뛰어난 효능을 발휘합니다. 이로써 굴은 천연 자양강장제로 알려져 있습니다. 하지만 이외에도 굴은 영양가가 풍부하며 맛있는 해산물로 알려져 있습니다. 그러므로 굴을 섭취함으로써 다양한 영양소를 공급받을 수 있고, 식사의 즐거움을 더할 수 있습니다.
굴 취식시 주의사항
싱싱한 굴은 껍데기를 벗기면 살이 통통하고 탄력이 있습니다. 색깔은 밝은 흰색이며 광택이 있고, 살 가장자리에는 검은 테가 잘 보입니다. 그러나 시간이 지나면 껍질을 벗긴 굴의 살은 줄어들고 광택도 흐려집니다.
그래서 굴은 바로 껍질을 벗겨서 먹는 것이 좋습니다. 굴은 보관하기 어렵기 때문입니다. 식품의약품안전처는 껍질을 제거하지 않은 상태의 생굴은 산소 부족으로 인해 죽을 수 있으므로, 밀폐용기나 밀폐백에 보관하면 안 된다고 합니다.
냉장 보관 시에는 깨끗하고 축축한 종이 타월이나 천을 느슨하게 덮어서 수분이 마르는 것을 막는 것이 좋습니다. 또한, 굴 위에는 생 육류나 닭고기와 같은 가금육을 두고 보관하지 말아야 합니다.
또한, 굴은 5~8월에 산란기를 가지고 있기 때문에 독성에 주의해야 합니다. 또한 굴은 차가운 성질을 가지고 있으므로, 몸이 찬 상태에서 많이 섭취하면 배탈이나 설사가 발생할 수 있으므로 이 점을 주의해야 합니다.
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